Colori e Sapori
“Vogliamo raccontare al mondo l’eccellenza enogastronomica e la bellezza dell’agroalimentare italiano. Racchiudendo in un’unica casa la tradizione locale, la cultura del cibo di alta qualità e le competenze delle persone che da sempre lavorano nelle filiere agroalimentari. FICO - Fabbrica Italiana Contadina è un luogo di produzioni di valori, prima che di prodotti. Italiana, dal seme all’espressione compiuta.” Così si presenta, su Facebook, il parco agroalimentare più grande del mondo. Si tratta dell’ambizioso progetto di Oscar Farinetti (Eataly) e Coop, i quali hanno deciso di riqualificare il vecchio centro agroalimentare di Bologna (CAAB), trasformandolo in un “Expo” in miniatura, destinato…
PITTI TASTE è gusto e Italian food lifestyle. Dal 10 al 12 marzo, alla Stazione Leopolda di Firenze, torna l’appuntamento di Pitti Immagine dedicato alle eccellenze del cibo e alla food culture. Tante novità, progetti e un focus sul caffè e i suoi trend più contemporanei. Da sabato 10 a lunedì 12 marzo 2018, alla Stazione Leopolda di Firenze, va in scena l’edizione n.13 di PITTI TASTE, il salone di Pitti Immagine dedicato alle eccellenze del gusto e del lifestyle legato al cibo di qualità. Sempre più evento imperdibile per i professionisti della food culture internazionale, nato dalla collaborazione di…
Che ci sia dietro una scelta etica o salutista è innegabile ormai che la cucina vegana sia una realtà sempre più diffusa in Italia che non può essere ignorata. Lo sanno bene Pietro Leemann, chef svizzero, uno dei primi sostenitori del pensiero veg e della cucina naturale nonché patron del Joia di Milano, tra le più apprezzate insegne vegetariane d’autore in Europa e nel mondo, e il giornalista Gabriele Eschenazi che insieme dal 2014 organizzano il festival “The Vegetarian Chance”.Una gara che ogni anno riunisce nelle cucine del Joia chef e professionisti del settore gastronomico per dare risalto, approfondire e…
Libro della settimana
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“Il giorno di cui non si parla”: la potenza del non-detto nel romanzo d’esordio di Nikita Placco
Nikita Placco, dopo 25 anni di avvocatura, esordisce con “Il giorno di cui non si parla”, romanzo edito da Licosia. La storia è quella di…
Formazione
